I migliori gestionali per ristoranti, pizzerie e bar nel 2026

01Come scegliere un gestionale per il tuo locale

Prima dei nomi, i criteri. Sono le domande che distinguono un gestionale che regge il sabato sera da uno che si usa solo il martedì.

1. 1Cassa e registratore telematico. Il gestionale compone il conto e divide le aliquote (la somministrazione al 10%, coperto e alcolici secondo i casi); a trasmettere i corrispettivi è il registratore. Chiedi con quali registratori funziona e se gestisce il conto diviso, i buoni pasto e la fattura. Il dettaglio è nella guida ai corrispettivi telematici.
2. 2Comande e cucina. Si prendono da palmari dedicati o da qualunque telefono? La licenza si paga a dispositivo? Il monitor di cucina è compreso o è un modulo a parte?
3. 3Prenotazioni e commissioni. Distingui le prenotazioni dal tuo sito (di solito senza commissione) da quelle che arrivano dai portali (spesso a coperto). E chiedi come si gestiscono no-show e caparre: ne parla la guida alle prenotazioni e ai no-show.
4. 4Menu digitale e allergeni. I 14 allergeni vanno dichiarati per ogni piatto (Reg. UE 1169/2011). Conta quanto costa tenere il menu aggiornato, se le lingue si pagano a parte e se il piatto esaurito si spegne in un tocco. Vedi la guida agli allergeni nel menu.
5. 5Magazzino, food cost e HACCP. Un gestionale che scarica le materie prime dalle comande ti dice il margine vero di ogni piatto; uno che non lo fa lascia il food cost a un foglio di calcolo. I registri HACCP sono obbligatori per chi somministra (Reg. CE 852/2004).
6. 6Il costo del primo anno, non il canone. Canone per locale o per dispositivo, attivazione, moduli, hardware, commissioni a coperto o sui pagamenti: sommali prima di confrontare.
7. 7Uscita e assistenza. Vincolo di durata, disdetta, esportazione dei dati e chi risponde quando qualcosa non va, in che lingua e in che orari.

02Il confronto in una tabella

03I gestionali, uno per uno

Cassa in Cloud è il punto cassa per la ristorazione di TeamSystem. Ha tre piani: Starter per bar, pub, enoteche e locali senza cucina, Professional per ristoranti e pizzerie, Enterprise per catene e franchising. Dentro ci sono comande dal tavolo, mappa della sala, prenotazioni, fatturazione elettronica, magazzino e, secondo il piano, monitor di cucina e più punti vendita. Va bene a chi vuole un fornitore grande, con installazione e formazione sul posto; i prezzi si chiedono.

Tilby è il punto cassa in cloud di Zucchetti Hospitality, pensato sia per la ristorazione sia per il commercio: ristoranti, pizzerie, bar, fast food, gelaterie ed enoteche, ma anche negozi. Si usa su qualunque dispositivo e si prova gratis; il prezzo arriva con un preventivo. È una scelta sensata per chi ha un bar con una parte di vendita al banco, o un gruppo che ha sia locali sia negozi.

iPratico è un ecosistema di app per la ristorazione: il gestionale Eat, Waiter per le comande, Cook per il monitor di cucina, ordini online e dal tavolo con QR, totem self order, mance digitali e un modulo di intelligenza artificiale per le statistiche. Si compone a seconda del locale, e il prezzo è su preventivo. È adatto a chi fa volumi alti o servizio rapido e vuole self order e totem.

TheFork Manager nasce dalle prenotazioni: porta il ristorante su TheFork, Tripadvisor e i siti partner, e gestisce agenda, pianta dei tavoli e campagne ai clienti. Dichiara 20.000 ristoranti in Italia. Il canone dipende dal piano (Visibility, Performance, Enterprise), l’attivazione costa 300 o 400 €, e le prenotazioni che arrivano dai portali pagano una commissione a coperto; quelle dal tuo sito e dai social no. Conviene a chi cerca clienti nuovi più che un gestionale di cassa.

Plateform è una piattaforma di prenotazioni e marketing per la ristorazione: prenotazioni online e telefoniche senza commissioni, Prenota con Google, lista clienti, email, SMS e WhatsApp, gift card e recensioni. Il piano Premium parte da 65 € al mese IVA esclusa, calcolato sui posti a sedere, senza vincolo; esiste anche una versione Free per le funzioni base. Va bene a chi ha già una cassa e vuole riempire i tavoli.

LeggiMenu fa il menu digitale con QR: allergeni, foto, traduzioni automatiche in cinque lingue e, nei piani superiori, ordini al tavolo, asporto e prenotazioni. Il Menù Base è gratuito, il Premium parte da 24,99 € più IVA. È la risposta giusta per chi vuole solo il menu e ha già tutto il resto.

04Quando scegliere Omega Horeca, e quando no

Omega Horeca ha senso quando vuoi un abbonamento solo al posto di quattro o cinque: il menu con gli allergeni e le lingue, le comande dal telefono, il monitor di cucina, le prenotazioni senza commissioni, la cassa, il magazzino con il food cost e i registri HACCP. Costa 49 € al mese per locale, IVA esclusa, con tutti gli operatori compresi e il secondo locale a metà prezzo; il primo mese è gratis, senza carta di credito.

• Sceglilo se hai un locale indipendente, o due o tre, e vuoi che il piatto venduto scarichi il magazzino e ti dica il margine vero, senza palmari da comprare.
• Sceglilo se le prenotazioni ti costano commissioni a coperto e vuoi portarle sul tuo link, con la caparra sulle comitive.
• Guarda altrove se vivi di prenotazioni che arrivano dai portali: la visibilità di TheFork Manager è un’altra cosa, e Omega Horeca non la sostituisce.
• Guarda altrove se ti servono totem self order o i portali delle consegne collegati in cassa: Omega Horeca non si collega a Glovo, Deliveroo o JustEat, e per il servizio rapido con i totem iPratico e Cassa in Cloud hanno moduli dedicati.
• Guarda altrove se sei una catena con molte sedi, franchising e un ufficio centrale: i piani Enterprise dei gestionali più grandi sono pensati per quello.
• Guarda altrove se ti serve solo il menu digitale: un servizio come LeggiMenu, con un piano gratuito, basta e avanza.